Tra le varie prelibatezze, le più riconoscibili sono quelle della cucina continentale e mediterranea: pesce, crostacei e molluschi preparati in vari modi; pasta (fuži, gnocchi, lasagne, pasutice...) ai frutti di mare, al sugo di selvaggina; prosciutto, salsicce e lombata di maiale, crauti, polenta... Secondo varianti inesauribili, i diversi tipi di minestre (minestroni) completano l’offerta principale.
Tra i vini, la Malvasia e il Terrano sono in cima all’offerta delle cantine locali. È tipica la “zuppa istriana” (“Istarska supa”), vino rosso con pane tostato, olio e zucchero - vino servito come cibo - il tutto preparato sul fuoco del camino. L’heritage hotel Chersin dispone di un ristorante gourmet, “Da Nonna”, che offre una cucina mediterranea dove potrete assaggiare specialità italo-istriane, vini istriani e italiani, i migliori oli d’oliva e prelibatezze che soddisferanno anche i palati più esigenti.
Sul terrazzo del ristorante gourmet potrete gustare torte e dolci fatti in casa, del caffè italiano al mattino, un bicchiere di vino nel pomeriggio o una bevanda prima di coricarvi a letto.